そろそろ春っぽいパスタを食べたいな～と思ってるところに、プチヴェールの食べ方がわからないという話題になったので、パスタを作りました。

【プチヴェールとしらすのパスタ】
プチヴェールはさっと茹でてマヨで食べてもよし。栄養抜群なのでスムージーの材料にしてもよし。そんな野菜を今回はちょっと和風なパスタにします。

しらすも今がシーズンですからね～。今回は冷凍を使っていますがスーパーなどで時季ものが出ているかもしれませんね！

＊材料＊（2人前）
・プチヴェール　100ｇ
・しめじ　250ｇ（約１パック）
・しらす（茹で）　１パック
・刻みにんにく　１かけ分
・鷹の爪　1/3本
・パスタ　2人前（160ｇ）
・醤油　大匙１
・塩コショウ　適量
・パスタのゆで汁　おたま2杯ほど

＊レシピ＊
1.プチヴェールは一口大にバラバラにします。手でむしっちゃって大丈夫です。（同時にパスタを茹でるお湯を準備します。）

2.フライパンにオリーブオイル（大体大匙1と半分くらい）を熱し、弱火で刻みにんにくと鷹の爪を香りが出るまで炒めます。辛めがお好きな方は鷹の爪を細かく刻むと良いですよ～。（パスタを茹でる用のお湯が沸いたら茹ではじめます。）

3.しめじを入れ、さっと炒めたところでバラしたプチヴェールを入れてしんなりするまで炒めます。

4.しらすを入れて、パスタのゆで汁を加え、醤油・コショウ・塩で味を整えます。しらすがしょっぱいこともあるので塩は最後がオススメ。醤油もしらすの味をみてから量を加減すると良いですね。ちょっと濃いめにつくるのがコツ。

5.パスタに芯が残っている状態でソース鍋に投下します。合えてる間に仕上がります。

プチヴェールの甘味とほのかな苦みが美味～。しらすもいい味だしてくれます。

アスパラやブロッコリーを追加しても楽しいですよ！ブロッコリーをそのまま入れたら食べにくかったっていうオチつきですが（笑