おいしいカブとタケノコが出始めて結構経ちましたが・・・漸く生タケノコにチャレンジしました。カブのレシピは来週書きます～。

まだまだ使ったことのない野菜が多いので精進しながらレシピを書いていきます・・・！

まず作ったものはこちら♪

タケノコ炊き込みご飯
若竹汁
カブのそぼろあんかけ

３品レシピを書いていくと行数がすごいことになりそうなので今日はタケノコのみにします。

【タケノコ炊き込みごはん】

＊材料＊（３合分）
たけのこ　1本のうち穂先に近い部分（穂先は若竹汁に使っちゃいました）
米　　　　　 3合
人参（小）　2本
だし汁　　　700mlくらい（目安）
醤油　　　　大匙4
みりん　　　大匙1
酒　　　　　 大匙3
塩　　　　　ほんのちょっと

お好みで油揚げなどなど。　私は舞茸をいれました～。

＊レシピ＊
１．今回タケノコは朝どりを使用したため、あく抜きはしていません。とってから1日以上たっていればあく抜きをしてください。（水煮代用可）

２．米は研いで、かぶる程度のだし汁に浸しておく。（あとで調味料が入ります）

３．人参は短冊切りに、タケノコも薄くきってください。他の材料をいれる場合も食べやすいサイズに切ります。

４．醤油・みりん・酒・塩を２に加え、３も投入し、３０分ほどたったら炊きます。炊き上がって蒸らしたら出来上がり～♪

【若竹汁】

最初は姫皮汁（タケノコのみのお味噌汁）にしようと思ったんです。・・・・が。いざ完成して飲んでみると・・・何かがたりない。なんかほんとにタケノコだけって感じで何かがたりない。タケノコの味噌汁はこんなものではないはずだ・・・！

と、行きついた結果が、結局わかめ投入で若竹汁でした。

わかめを入れた瞬間、旨みと旨みの相乗効果で旨さ爆発・・・！（実際に爆発はしません）かつお出汁とこんぶ出汁がであったような旨み・・・！

やっぱりわかめはいると違いますね～。たけのこ→味噌汁→若竹汁！ですね！！

さて、お味噌汁レシピですが・・・どうしましょう。毎日作るものほど結構アバウトな作りになるので；；

と、とりあえずたけのこは２～３mm幅にスライスし、だし汁でそのまま火を通します。水煮の場合は火を通すことは考えないで良いと思います。タケノコに火がとおったらわかめをいれて味噌をといて完成！っていうことで！