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農家レシピ

イチゴのシーズン終わり間近・・・・

イチゴのシーズンも終わりが近づいてきましたね~。今のうちに味わい尽くしておきたいところです。

今年の夏~秋の間に江南区亀田の本町通りにオープンを予定している「ねこい(仮)」さんがイチゴを使ってトライフルを作ってくれました。
イチゴの豆乳&米粉のトライフル
【イチゴ&豆乳&米粉でトライフル】

カスタードクリームは豆乳と米粉でできていて、スポンジケーキは米粉で作っています。卵ははいっているものの、小麦粉一切不使用!あっさりとした味わいです。しかもカットしたイチゴに、さっと煮たイチゴもはいっているので贅沢ですね~。

豆乳・米粉カスタードといってもあっさり目ではありますが、しっかり甘味もあります。スポンジケーキも、え?これ米粉で作ったの?という感じでふわふわの仕上がり!

ちょっぴり贅沢を言うとレモンソースかレモンジュレがはいってたら面白かったかな~♪ってところです。(ねこいさんは私の友達でっす!)

レシピ頂いているのですが(公開していいよ☆と言われているのですが)長いので省略。(コラ

というわけでお店の宣伝でも・・・!

まだお店の名前やオープン日などは決まっていないのですが、ちっちゃい喫茶店です。地元のものを使っておやつを提供したい、ということでただいまメニュー増やし中。場所は江南区亀田の本町通り。立川お茶屋さんの近くを予定しているそうです

見どころはおやつだけでなく、姉の描く亀田の風景画も是非見ていってください。江南区役所でときどき絵が使われていたり、亀田駅にも展示されたりしています。
みずきの絵全作品_0002ねこい姉ことみーちゃんの絵で締め~。