長いものつるにつける、小さな実を「むかご」といいます。
ゆでてから素揚げしたり、ごはんと一緒に炊いて
「むかごご飯」などで食べるとおいしいです♪

まずシートをしきます。

つるをユサユサと揺らして、むかごを落とします。

落ちなかったむかごを、軽くたたきながら落とします。

シートにだいぶ集まりました。

むかごが落ちないように集めていきます。

女子にはなかなかハードな作業です。

こぼさないようにコンテナに移します。
葉っぱもたくさん入ってしまうので取り除きます。

このあと冷蔵庫で保存してから選別作業を行い
11月過ぎ頃から販売する予定です。
直売所で見かけた際は、ぜひ食べてみてくださいね！