今日は里芋の畑にやってきました！

カガヤキ農園のある新潟市江南区は、土壌に恵まれているため、特に根菜類が美味しいと有名です。その代表作のひとつが里芋。今日は”土上げ”という根元に土を上げて盛る作業をしています。こうすることで、これから成長してくる小芋が露出することを防ぎます。

実はこの作業、先日やったばかりなのですが、豪雨で盛った土がすべて流されてしまいました(T_T)それでも美味しい里芋をお客様に提供するために、夏日の中がんばって作業しています！

立派な里芋に育ってくれることを祈りながら・・・。