昨日の新潟市は久々に雪がつもり、風が強く吹き溜まりができていたり最悪の天候でした。にもかかわらず、朝から直売所にお買いもいのにきてくださりありがとうございます！

カガヤキ農園ブログでは、冬においしい野菜を紹介しています。先日テレビ（スマップ、香取くんの番組）で新しい野菜を特集していました。その中の「プチヴェール」が、直売所に出荷されています。生産者の方が、雪の中収穫してきたかと思うと、愛おしく感じます。

プチヴェールは、「芽キャベツ」と青汁の原料の「ケール」をかけあわせて作られた野菜で、双方の良いところを持っています。栄養価が高くおいしいです！食べ方は、茹でてそのままサラダやスープでどうぞ！番組では、シチュウに入っていました。茹でると、グリン色がさらに濃くなり、肉料理などの付け合せに最適です。

「冬菜」は新潟ならではの、青菜です。こちらも茹でてお浸しや煮びたしでお召し上がりください。ほんのり苦みが大人の味です。

寒くても、美味しい野菜が直売所にはあります。春の香り「ふきのとう」が販売されていました。春は近いですね・・・。