今日の新潟、最高気温１６度とぽかぽか陽気です。そんな中、カガヤキ農園生産部は汗びっしょりで五頭山を背に春の長芋堀りにせいをだしています。トレンチャーで長芋が植え付けられている脇を掘り、掘られた穴からパワーのある若手が、長芋を折らないように、丁寧にそして慎重に掘り出します。

せっかくの長芋もここで折ってしまっては、値段も半減！掘り方担当は必死です！！

長芋の旬は冬です。１２月に、ギフト用の長芋堀りをしますが、その後、３月に長芋堀りをして、掘った長芋は冷蔵庫で保管され一年を通して販売します。

冬の間、土の中で眠っていた長芋は甘味がましおいしいとされています。ただ、暖かくなると日持ちがしませんので、販売は、洗ったものを直売所などで切り売りします。総合生協でも販売していますので、チェックしてくださいね・・。

若手生産スタッフの汗と涙の結晶？おいしい長芋はカガヤキ農園で！