春の野菜「コウサイタイ」が直売所に出始めています。　コウサイタイは中国野菜で紅菜苔と書きます。その名の通り茎がきれいな紫色をしています。アブラナ科で黄色い花がついています。

食べ方は、茹でて、おひたしや炒め物でどうぞ！でも、茹でると、紫色が。こい緑になってしまいます。

ちょくばい所では、そのほか、菜花や冬菜など菜っ葉がたくさん出ています。

花といえば、ここ農園近くの畑では今、黄色のミニ水仙がさいています。遠くからながめるとじゅうたんが敷き詰めてあるようできれいです。横越地区は、水仙（球根）の作付面積が日本一らしく、これから様々な水仙が畑一面に咲き楽しみです。春がきました！