むらさきの野菜はなんだか体によさそうです。先回紹介した「コウサイタイ」につづき本日は「赤大葉高菜」です。

表はむらさき、裏はグリン！裏表がありわかりやすい野菜ですね・・・。からし菜の一種で塩漬けにするらしいです。でも炒めたり、煮びたしなどでも食べれるらしいですので、本日は炒めて食べてみようと思います。
やっぱり、ゆでるとむらさきはみどりにかわります。

我が直売所、ときどき変わった野菜が出荷されるので、目が離せません！
そういえば、以前「紫のブロッコリー」も出ていました。むらさきの野菜はいかがですか？