本日の直売所に「花わさび」と「うるい」が出ていました。花わさびは春のほんのわずかな期間だけの山菜です。
花は白い小さな花が咲きます。根っこにわさびがついています。
食べ方は、茹でて、おひたしが一般的。私は、ゆでて、細かく刻み、めんつゆなどに漬けます。そのときに、根っこのわさびの部分をすっていれます。わさびの香りが、つんとおいしいです。
旬の時期しか、食べられない物は、必ずその時期に食べたいものです。
うるいも、この時期の山菜です。ゆでてお浸しがいちばんおいしいですね・・・。

春が、感じられるカガヤキ農園直売所！そろそろチューリップが咲き始めます。どうぞ、お出かけください！！