カガヤキ農園周辺の新潟市　沢海地区は「沢海里芋はおいしい」といわれるほどおいしい里芋がとれます。

この里芋が年中、食べられれば・・・と思い、

農家さんたちは生の里芋を冷凍しています。

冷凍のまま熱湯の中に入れれば、みそ汁、煮物なんでも使うことができます。

ポイントは、凍ったまま使うことで、なめらでおいしい沢海里芋が年中食べられます。

冷凍するとき、初めから角切りや拍子切りにしておくと便利です